Kuchyně je místem, kde vzniká největší část domovního odpadu. Obaly od potravin, zbytky jídla, jednorázové utěrky nebo sáčky na svačiny. Přitom stačí málo a množství odpadu se dá snížit i bez toho, abyste utráceli za drahé ekologické vychytávky. Prvním krokem je uvědomit si, co vlastně vyhazujete. Týden si zapisujte, co skončí v koši, a uvidíte vzorec. Nejčastěji to bývají igelitové sáčky, kelímky od jogurtů, fólie a zbytky jídla, které se daly sníst.

Druhým krokem je nahradit to, co se opakuje. Místo mikrotenových sáčků používejte látkové pytlíky nebo krabičky. Místo kupovaných utěrek hadříky z odstřiženého trička. Místo balené vody vodovodní filtr. Tyto změny nestojí skoro nic a přitom ušetří desítky kusů obalů měsíčně. Pokud chcete jít dál a přemýšlet o souvislostech, pomůže vám praktický průvodce minimalismem pro začátečníky, který vysvětluje, jak postupovat krok za krokem bez zbytečného tlaku na dokonalost.

Třetí oblastí je jídlo. Podle statistik se v českých domácnostech vyhodí až třetina nakoupených potravin. Není to jen o penězích, ale i o vodě a energii, které se na výrobu spotřebovaly. Naučte se plánovat jídelníček na týden, nakupovat s seznamem a správně skladovat. Zeleninu dejte do vlhkého hadříku, chléb do plátěného pytlíku, ovoce mimo lednici, pokud dozrává. Zbytky proměňte ve vývar, polévku nebo pomazánku. Kompostujte, i když žijete v bytě – stačí vermikompostér nebo sdílený kontejner v ulici.

Posledním krokem je nebát se nedokonalosti. Minimalistická domácnost nevznikne přes noc. Někdy koupíte balené potraviny, protože není jiná možnost. To nevadí. Důležité je, že si všímáte a děláte malé změny. Každý látkový sáček, každá sklenice znovu použitá, každé jídlo zachráněné před vyhozením se počítá. Začněte jednou věcí, kterou zvládnete hned. Až se stane zvykem, přidejte další.