Když sklidíte cibuli nebo česnek, většina z vás pravděpodobně natě bez rozmýšlení hodí na kompost. To je ale škoda, protože tyto zelené části rostlin jsou doslova nabité chutí i vitamíny. Mladé natě jsou jemné a hodí se do pomazánek, polévek nebo na bylinkové máslo. Starší, tužší listy zase můžete použít do vývarů, kde dodají příjemnou pikantní vůni. Stačí je svázat do svazku a přidat k masu či zelenině při vaření – před podáváním je samozřejmě vyndáte. Skvěle se také suší a pak drtí jako koření do omáček nebo na pečenou zeleninu.

Kromě kuchyně najdou natě z cibule a česneku uplatnění i na zahradě, kde fungují jako přírodní ochrana proti škůdcům. Silice obsažené v listech odpuzují mšice, molice nebo třeba krtonožky. Připravte si z nich jednoduchý postřik: natě ponořte na 24 hodin do vody, přeceďte a touto jíchou postříkejte napadené rostliny. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak pěstovat cibuli a česnek tak, aby měly bohaté natě, podívejte se na praktické rady o pěstování cibule a česneku na zahradě, které vám poradí s výběrem odrůd i termínem výsevu. Natě můžete také rozházet mezi řádky jahod nebo salátu – jejich vůně zmate škůdce a vy se vyhnete chemickým postřikům.

Dalším geniálním trikem je použití natí jako zeleného hnojení. Pokud máte přebytky, nasekejte je nadrobno a zapracujte do půdy kolem rostlin, které potřebují dusík. Cibulové a česnekové natě se rychle rozkládají a uvolňují živiny, navíc půdu provzdušní a zlepší její strukturu. Můžete je také přidat do kompostu – urychlí jeho zrání a přispějí k jeho vyváženosti. Jen pozor, pokud máte domácí zvířata, nenechávejte natě volně přístupné, pro psy a kočky mohou být ve větším množství toxické.

V neposlední řadě natě využijete i při konzervaci. Nakládané okurky nebo cukety získají zajímavou šťávu, když do sklenice přidáte pár čerstvých listů. Totéž platí pro sterilovaná rajčata nebo lečo. Pokud natě nasekáte a zamrazíte v oleji, získáte praktickou přísadu do těstovin nebo rizota, kterou můžete přidávat po celou zimu. Až tedy příště budete sklízet cibuli nebo česnek, vzpomeňte si, že jejich zelené části nejsou odpad, ale vítaný pomocník v kuchyni i na zahradě. Stačí jen zapojit fantazii a přestat je vnímat jako zbytečnost.